De Zeeuwse Bakclub

Van droom naar bloeiende bakkerijbeleving: de kracht van passie en samenwerking

Tweeënhalf jaar geleden begonnen Jan en Marijke de Muijnck met een droom. In de veranda in hun tuin die ze omgebouwd hadden tot workshopruimte, met keuken en oven startten zij een kleinschalige workshopbakkerij. Wat begon als een plek om samen met cursisten ambachtelijke producten te maken, groeide al snel uit tot iets veel groters. De vraag naar hun producten nam gestaag toe net als hun ambitie.

Toen er in het Zeeuwse Kruiningen een voormalig bakkerspand beschikbaar kwam, zagen Jan en Marijke hun kans. Het plan? Een ruimere workshopbakkerij met de bestaande apparatuur. Maar de enthousiaste reacties van de inwoners van Kruiningen veranderden alles. Nog vóór ze het goed en wel beseften, openden ze niet alleen een workshopruimte, maar een volwaardige bakkerswinkel: De Zeeuwse Bakclub was geboren.

Jan combineerde dit avontuur met zijn werk als productontwikkelaar en kwaliteitsmanager bij een grote Zeeuwse bakkerij, waardoor de samenwerking met deze bakkerij voor het reguliere grootbrood een logische stap was. De specialiteiten en het verfijnde gebakassortiment worden echter dagelijks vers in eigen huis bereid door Jan en zijn team. Ambacht, kwaliteit en beleving staan centraal en dat voelen klanten.

De volgende stap: professionaliseren met behoud van ziel

De winkel groeide door. De drukte nam toe. En in 2025 voelden Jan en Marijke dat het tijd was voor de volgende stap. Ze namen contact op met Infrashop winkelinterieurbouw.

Vanaf het eerste gesprek was duidelijk: de passie van Jan en Marijke werkte aanstekelijk. Hun liefde voor het vak, hun trots op het ambacht en hun ambitie om klanten écht te laten beleven wat ze maken het sloot naadloos aan bij de visie van Infrashop. Waar zij passioneel zijn voor hun bakkerij, is Infrashop dat voor het creëren van winkelconcepten die ondernemers laten groeien.

Samen ontwikkelden we een compleet nieuw servicewinkelconcept. Elk detail werd doordacht:

• Een verfijning van het logo
• Professionele fotografie van workshops en specialiteiten
• Een winkelindeling die het ambacht zichtbaar maakt
• Een duidelijke routing en presentatie die het assortiment laat spreken

Voor Jan was één wens essentieel: een zichtbare productieplek in de winkel. Klanten moesten kunnen zien, ruiken en voelen waar hun producten vandaan komen. Die transparantie en beleving vormden het hart van het nieuwe ontwerp.

Resultaten die spreken

Begin dit jaar opende De Zeeuwse Bakclub opnieuw haar deuren. Vanaf dag één was het een succes.

Jan vertelt trots:
“De gebakomzet is meer dan verdubbeld. Klanten zien ineens ons prachtige assortiment.”

En daar bleef het niet bij. Infrashop verzorgde voorafgaand aan de opening een gerichte winkeltraining voor het team. Door samen duidelijke afspraken te maken en praktijksituaties door te nemen, startte het team vol enthousiasme in hun vernieuwde omgeving.

De eerste cijfers bevestigen het succes:

• Een omzetstijging van meer dan 20%
• Verdubbeling van de gebakomzet
• Een sterke groei in workshopaanmeldingen

Met het toeristenseizoen in aantocht, een ruime lunchroom en een uitnodigend terras is het vertrouwen groot dat deze groei zich voortzet.

Een winkel die werkt — én inspireert

Ook de inmiddels vergrote workshopbakkerij is populairder dan ooit. Vriendengroepen, families, bedrijven en bakliefhebbers reizen van ver naar Kruiningen om de drie uur durende workshops te volgen. Subtiele verwijzingen in de winkel zorgen voor extra zichtbaarheid en nieuwe fans.

Wat begon in de veranda van hun achtertuin is in 2,5 jaar uitgegroeid tot een onmisbare bakkerij in Kruiningen en ver daarbuiten.

En dat is precies waar wij bij Infrashop voor staan.

Wij bouwen geen winkels.
Wij bouwen aan dromen.
Aan ondernemerschap.
Aan groei.

De samenwerking met Jan en Marijke laat zien wat er gebeurt wanneer passie voor ambacht en passie voor winkelbeleving samenkomen. Dan ontstaat er meer dan een verbouwing dan ontstaat er een plek waar klanten graag komen, langer blijven en vaker terugkeren.

Dat is de kracht van Infrashop.